Archivos mensuales: diciembre 2013

guirlache

Receta de guirlache

Os dejamos la receta de un dulce emblemático de las navidades que preparamos en Pastas Artesanas Makarpy, el guirlache.

Para preparar guirlache necesitamos:

Un kilo de azúcar y un kilo de almendra

anisetes blancos para decorar

Poner el azúcar a derretir en un cazo a fuego lento, y cuando esté caramelizado añadir la almendra.Tendremos preparado un molde rectangular amplio, bañado con aceite para escudillar la mezcla resultante.También podemos escudillarlo en una mesa de  mármol untada con aceite para evitar que se nos pegue el caramelo.

Añadir los anisetes por encima y dejar enfriar. Estiramos con un rodillo, y antes de que se enfríe del todo lo cortaremos en tabletas o en porciones pequeñas al gusto.

PROGRAMA LA REPERA

PROGRAMA LA REPERA: Hemos salido en el programa de Aragón TV LA REPERA elaborando las famosas tortas de alma de Mas de las Matas, desde la elaboración de la mermelada, pasando por el amasado de la pasta, la cocción y el acabado de las piezas. Ha sido una bonita experiencia, y más contando con que lo habéis visto muchos de vosotros, y si no es así puedes pinchar en este enlace y nos verás. enlace al programa

FERIAS: Este otoño estamos promocionando nuestros productos  en ferias como la del Pilar en  Zaragoza en la Plaza de los Sitios, con un gran éxito de clientes que quieren degustar nuestros productos. También hemos asistido a la de Caspe y a la de Aguaviva.

VIAJE: Hemos realizado con Cámara de Comercio un viaje a Barcelona para visitar diferentes negocios(co-working), tiendas (diferentes formas de colocar los productos, decoración…). Ha sido muy productivo, ya que la organización nos ha llevado por varias zonas de Barcelona viendo así, cómo se enfrentan los pequeños comercios ante la situación de crisis que estamos atravesando. Mil gracias  a Guadalupe Martínez de Cámara y a Mª José Piorno, que tan amablemente  nos han acompañado estos días.

NAVIDAD: Ya está aquí la Navidad con sus dulces típicos turrones, mazapanes chocolates, guirlache… UM!!! Un placer para el paladar. Visita nuestra web pastasartesanasmakarpy.com verás todo lo que puedes comprar para endulzar tus postres navideños.

Aprovechando la época del año os voy a proponer una receta muy típica aragonesa de la Navidad.

Turrón

El turrón, dulce navideño, que según los primeros escritos llegó a la península sobre el siglo XI, traído por los árabes desde el Norte de Africa, y que por su proximidad fue en Andalucía y Alicante donde se comenzó a elaborar. Se utilizaba para pagar  a los asalariados en la época de las Navidades.

Fue realmente en el siglo XV, bajo el reinado de Carlos V cuando se convirtió en un dulce famoso elaborado con miel y almendras, aunque más tarde aprovechando la caña de azúcar traída de las Américas y el cacao se fueron incorporando sobre el siglo XVIII diferentes variantes como el de yema, chocolate…

En pastas artesanas Makarpy elaboramos el mazapán siguiendo la tradición, y con productos de primera calidad resultando así un turrón de calidad suprema que utiliza para su elaboración sólo almendra y azúcar.

Tipos de turrón:

Nata-nuez tableta de 280 gm.peso aprox.6,70€ una

Yema tostada tableta de 280 gm.peso aprox.6,70€ una

Mazapán tipo Cádiz tableta de 280 gm.peso aprox..6,20€ una

Mazapán con frutas glaseadas tableta de 280 gm.peso aprox.6,20€ una

Guirlache tableta de 200 gm.peso aproxi. 4,80€ una