Archivos mensuales: julio 2016

Almojábanas

Almojábanas de Makarpy

Las almojábanas son una de las pastas más típicas de nuestra zona. Se elaboran con una masa escaldada a base de harina, aceite y agua, a la que se añaden huevos hasta lograr la consistencia adecuada. Después se hornean las pastas y se espolvorean con azúcar para aportarles dulzor, pues la masa no lleva ningún edulcorante.

Quedan crujientitas y muy ligeras, y de ahí que además de conocerlas como Almojábanas, hayan ganado otras denominaciones: (rosquillas huecas, rosquillas de aire o viento, bobas o tontitas, inciertas…). En el vídeo os mostramos el proceso de elaboración de una de las pastas bandera de Pastas Artesanas Makarpy las almojábanas.

 

Nuevas delicias en Pastas Artesanas Makarpy

Este veranito os traemos novedades: además de nuestras pastas y repostería habituales de nuestro obrador en Mas de las Matas, a partir de ahora también podrás encontrar dos variedades más de pan y foccacia, una torta de pan muy suave y blandita que hemos preparado con tomate y hierbas aromáticas, ideal para acompañar el picoteo con una cerveza muy fresquita.

Foccacia y panes nuevos.
Foccacia y panes nuevos.

¡Y también tenemos novedades para los más golosos!: Pajaritas de hojaldre con crema y frutas, un postre suave y delicado que seguro os va a gustar.

Pajaritas de hojaldre, crema y frutas
Pajaritas de hojaldre, crema y frutas

Aunque no nos olvidamos de nuestras pastas y repostería habituales: caracolas, pastas artesanas, triángulos hojaldre, españoletas, tartas, rosquillas… ¡Un sinfín de cosas ricas para haceros la boca agua!

triángulos de hojaldre
triángulos de hojaldre
Caracolas
Caracolas

Y como siempre, Pastas Artesanas Makarpy os desea un dulce verano.

horchata y chufas

Horchata casera y pasta artesana para merendar

La horchata es una bebida muy refrescante y natural proveniente de las chufas, que suele consumirse en verano, bien fresquita y generalmente en las meriendas; ¿te animas a prepararla en casa? Acompaña una pasta artesana con un vaso de horchata casera, ¡verás qué delicia!

Las chufas son unos pequeños tubérculos de color marrón claro, que podemos encontrar por estas fechas en las tiendas. Aunque se pueden consumir tal cual remojadas en agua, casi todo su consumo se destina a la horchata. Prepararla es realmente sencillo; necesitamos :

* 250 g de chufas

* 1 l de agua

* La corteza de un limón

* 1 cucharada de canela

* Azúcar al gusto

Preparación:

Lavamos las chufas hasta que el agua salga completamente limpia, y las dejamos en remojo 12 horas. Pasado ese tiempo las escurrimos y trituramos en la batidora junto con el agua, la canela y el limón.

Lo colamos para extraer la horchata, y después lo pasamos por un tamiz o colador de tela para eliminar los restos más pequeños que hayan pasado por el colador.

Reservamos la horchata en la nevera hasta el momento de consumir, añadiendo entonces cada persona la cantidad de azúcar que desee y más canela si hiciera falta. También puedes servir decorada con una ramita de canela.

Puedes acompañar tu horchata casera con una pasta artesana o con los tradicionales fartons, y disfrutar de ella a la hora de la merienda, el almuerzo, ¡o cuando tú prefieras!

¿Qué vas a merendar hoy?