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figuritas de mazapán caseras

¿Te gustan las figuritas de mazapán? Te proponemos una forma deliciosa y muy sencilla de preparar figuritas de mazapán caseras, perfectas para que los más peques te echen una mano y además rapidísimos de preparar.

Para prepararlas, sólo necesitaremos 250gr almendra cruda molida, 250gr azúcar glas, un huevo y guantes de latex o similares (esto no es imprescindible pero sí recomendable…). Si queréis, también podéis añadir unas gotitas de agua de Azahar o de aroma de almendra amarga, pero esto ya es gusto personal…

Primero separaremos la clara y la yema del huevo, y reservaremos la yema. En un bol, mezclaremos la almendra molida y el azúcar glas, tamizado para que no haya grumitos; cuanto más fina esté molida la almendra, mejor. Si no encontráis almendra molida, también podéis comprar almendra cruda entera y molerla vosotros en casa con ayuda de una batidora de vaso, pero asegurándoos de que quede bien finita.

Añadimos la clara de huevo, y con ayuda de un cucharón mezclamos bien, hasta que nos quede una masa algo grumosa y deshecha… ¡es hora de ponerse a amasar!

Con cuidado y poco a poco para que la almendra no suelte sus aceites, vamos amasando hasta que nos quede una masa de textura similar a la plastilina, a la que daremos forma cilíndrica y cortaremos en pequeñas piezas del mismo tamaño, que reservaremos en un bol tapadas con un poco de papel film para que no se resequen.

Y viene el momento más divertido que encantará a los más peques: daremos forma a cada pieza de masa, creando nuestras figuritas de mazapán (aquí, sobre todo si tienes ayudantes, recomendamos usar los guantes).

Colocamos las figuritas que vayamos haciendo en una fuente de horno sobre papel de hornear, y cuando estén todas encendemos el grill del horno. Las pintamos un poco por encima con la yema de huevo batida que habíamos reservado, y las metemos al horno, sólo lo justo hasta que se doren, y atentos porque si nos descuidamos se nos pueden quemar… Si vemos que un lado de la bandeja no dora igual que el otro, sacar la bandeja y darle la vuelta para que se igualen.

Dejamos enfriar un ratito y ya podemos disfrutar de unas maravillosas figuritas de mazapán casero, naturales y deliciosas, que quedarán de lujo acompañando a cualquiera de nuestros turrones artesanos… ¿te animas a prepararlas?

¡Feliz Navidad a todos!